Washington D.C., 20 de junio de 2025 – Autoridades sanitarias federales han emitido una alerta nacional tras detectar un brote de salmonela vinculado al consumo de huevos contaminados. La compañía August Egg Company, con sede en Hilmar, California, ordenó el retiro inmediato de 1.7 millones de docenas de huevos, distribuidos en al menos nueve estados del país.
La alerta fue emitida por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), luego de confirmar 79 casos de infección por Salmonella Enteritidis en siete estados: California, Nevada, Washington, Arizona, Kentucky, Nebraska y Nueva Jersey. De estos, 21 personas han sido hospitalizadas.
Marcas y códigos afectados
Los huevos retirados del mercado corresponden a las marcas producidas entre febrero y mayo de 2025, identificados con los códigos P-6562 y CA5330, y fechas Julian entre 032 y 126. Fueron distribuidos principalmente en supermercados mayoristas y tiendas regionales.
La empresa responsable cooperó voluntariamente con las autoridades para iniciar el retiro de los productos afectados, aunque el CDC advierte que es probable que existan más casos no diagnosticados.
Recomendaciones a los consumidores
El CDC recomienda:
No consumir huevos con los códigos afectados.
Desecharlos inmediatamente o devolverlos al punto de venta.
Desinfectar superficies, utensilios y refrigeradores que hayan estado en contacto con los huevos.
Consultar con un médico ante cualquier síntoma compatible con salmonelosis.
¿Cuáles son los síntomas?
La salmonelosis puede presentarse entre 12 y 72 horas después de consumir alimentos contaminados. Los síntomas más comunes incluyen:
Diarrea
Fiebre
Dolor abdominal
Náuseas o vómito
Los grupos más vulnerables incluyen a niños menores de cinco años, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos comprometidos.
Impacto y vigilancia
Aunque el retiro afecta una porción relativamente pequeña del suministro nacional, el caso ha encendido las alarmas sobre la vigilancia sanitaria en el sector avícola. La FDA continúa inspeccionando otras instalaciones de procesamiento y distribución.